殻付かきをタワシできれいに洗ってから 手順１〜３ の順に開けてください。
※かきの殻は、先端等鋭く刃物状になっておりますので、手袋やタオルなど
ご使用ください。

生食でも、加熱しても、美味しく召し上がれます。
殻を器代わりにし、ステキな食卓を演出してください。
※焼く時に殻が飛びますので、オーブン又は焼き網の場合、
アルミ箔に包んで加熱してください。

殻付のかきの片面をはずして、レモンをしぼってかけ、又ケチャップ、タバスコをお好みにより、１，２滴かけてお召し上がり下さい。冷やすと一段と美味になります。
その他、二杯酢、サルサソース、ドレッシングなど、色々な味でお楽しみください.

白味噌をお酒とみりんで練り合わせ、食塩を加え、お好みの味にして鍋のふちに土手状に入れ、かき、長ねぎ、豆腐、白菜、春菊等を真中に入れ火をかけます。味噌を崩しながら味をつけます。
寒い日の団らんや、来客のおもてなしに最適です。

シェル付かきのふたを取り、ベーコンを一切れ入れて焼きます。
レモン、ケチャップ、醤油など、お好みの調味料でお召し上がりください。
その他、バター･ガーリック･パセリをよく混ぜ合わせ、かきの上にのせて焼いても、風味よく仕上がります。
また、市販のホワイトソースをかければ、簡単にグラタン風に仕上がります。

ご飯に炊き込んだ、かきめし、冷ご飯がさらっと仕上げたかき雑炊、かきの茶碗蒸。
ぐっと洋風には、かきのチャウダースープ･かきのカクテル・かきの鶏卵焼き・かきとベーコンの串焼き。
定番のかきフライ･バター焼き・かき鍋など色々なかき料理をご賞味ください。